Les Chinois anciens, ont appelé Cha Dao, ou la Voie du Thé, l’art et la pratique de boire le thé. C’était une philosophie ancrée dans le taoïsme, pour honorer une vie de grâce, de gratitude, d’équilibre et d’harmonie, où l’on réalise la jouissance de la vie.

La cérémonie du thé japonaise est plus contemplative que cérémonieuse. Chado ou Sado, a été développée par Sen no Rikyu comme une méthode pour atteindre la paix intérieure à travers l’acte simple de la préparation du thé.